我們都知道檢測食品重金屬有很多，而重金屬對我們的身體危害也很大， 重金屬在人體中累積達到一定程度，會造成慢性中毒。但就環境污染方面所說的重金屬主要是指汞（水銀）、鎘、鉛、鉻以及類金屬砷等生物毒性顯著的重元素。重金屬非常難以被生物降解，相反卻能在食物鏈的生物放大作用下，成千百倍地富集，進入人體。重金屬在人體內能和蛋白質及酶等發生強烈的相互作用，使它們失去活性，也可能在人體的某些器官中累積，造成慢性中毒。

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食品重金屬檢測儀特點：

1.儀器能同時檢測糧食、糧食制品、飼料、飼料原料中重金屬鎘、鉛等指標。  

2.具有免疫層析膠體金檢測快速檢測分析方法，可擴展檢測真菌毒素、農殘留，系統采用手提或拉桿設計，滿足現場及流動檢測的需求。  

3.內置操作系統，一體式電腦控制，無需外接電腦，能耗≦15W，檢測數據和位置信息可發送至網絡或數據平臺，能夠與各類監測信息系統實現無縫對接。配合信息管理平臺進行區域安全監管及大數據分析處理，方便食品安全問題預估、預警。  

4.內置無線傳輸模塊，USB接口，RS232接口，以太網口，數據既可通過無線和有線連接傳輸，可添加內置GPS定位模塊，可實時定位。  

5.檢測儀尺寸：儀器重量3.0kg，7寸彩色電阻觸摸顯示屏，內存：≥2.05GB，內置微型打印機，無需外接打印設備即可現場打印數據。  

6.220V電源，車載電源，適合野外現場操作。  

7.完備的數據庫功能（實時顯示，存儲/20000個以上測試結果、分析、導出、打印、處理檢測數據），膠體金檢測卡模塊儲存記錄有檢測時間、檢測單位、檢測人員、檢測項目、樣品編號、檢測結果、參考值等。  

8.免疫層析膠體金檢測模塊  

（1）采用掃描成像技術及免疫層析膠體金技術，可實現重金屬（鎘、鉛）快速定量檢測分析；  

（2）檢測卡卡槽：≤8×2×0.5cm，檢測方式：掃描，掃描精度CV≤1.0%，檢測時間≤5秒，測量重復性≤3%，光源：獨立穩定恒流光源，探測器：超敏光電傳感器。  

（3）標準曲線錄入方式：每批檢測卡試劑盒配有標準曲線ID卡，標準曲線錄入采用自動讀取，檢測過程無需準備標準品或質控品校準，操作簡單；  

（4）檢測卡采用兩線法設計，定量檢測精密度（cv）：檢測卡批內小于15%、批間小于20%，檢測卡采用塑料單卡獨立包裝，防止檢測條因暴露于環境而被污染且便于使用和保存，有效期：常溫保存6個月有效，2-8℃保存1年有效；  

（5）前處理方法統一：重金屬鎘和重金屬鉛前處理方法統一，可一次提取分別檢測，提升效率；  

（6）重金屬鎘、鉛檢測產品具有糧食系統檢測機構產品評價報告。  

9.恒溫孵育器  

（1）適用于定量膠體金試紙卡和反應液體精確控溫反應，以提高準確性；  

（2）孵育卡槽采用全封閉設計有利于精確控溫，孵育器卡槽數6個，孵育孔數：6個，控溫溫度：37℃，控溫精度≤0.5℃，升溫速度≤10min，溫度均勻性≤0.3℃，實時溫度顯示精度：0.1℃。  

10.振蕩器  

（1）振蕩方式：圓周多種模式混勻，可以觸發式點動運行、可長時間連續運行，振蕩速度范圍廣，0-2500rpm/min，低速平穩，高速強勁；  

（2）能同時振蕩提取8個樣品，操作時無需操作人員來固定樣品進行振蕩，減小個人操作差異，提高檢測準確性。  

11.迷你離心機：轉速：1000—12000rpm，可自行設定離心轉速和時間，體積：20×18×13cm，重量：1.5kg。  

12.粉碎機：功率≥0.15千瓦破碎粒徑：小于0.15mm破碎樣品基本過20目篩網。  

13.電子稱：量程：0～200g，分度值：0.01g，不銹鋼稱臺，LCD顯示器，多種稱量單位選擇。  

14.移液器：100～1000μL移液器1支，20-200μL移液器1支，輕巧的移液操作按壓力，長時間操作不會造成肌肉損傷，移液結果。